Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC
Vitigni: Pigato 100%
Annata: 2022
Gradazione: 12%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vasia
Descrizione
Il vino è ottenuto da uve Pigato allevate in parte su terreni prevalentemente argillosi, con presenza di rocce scistiche e in parte su terreno calcareo argillosi, tutti esposti a sud/sud-ovest a 900 metri dal mare. Le uve vengono raccolte da inizio a metà di settembre e vinificate con fermentazione sulle bucce come avveniva in passato. Fermenta con lieviti indigeni e con il 20% di grappolo intero per circa 7 giorni. Non viene filtrato e chiarificato. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. In bocca è ricco, avvolgente con note finali di mandorla; al naso, è profumato di frutta gialla.
Vis Amoris
L’amore per una terra aspra, ma generosa; un sogno che sembrava una sfida: produrre un vino speciale da una terra speciale che ne sapesse coniugare i colori, i sapori, i profumi e le emozioni. Il Pigato e le sue declinazioni per esprimere le qualità e la versatilità. Una scelta precisa, per un sogno abbracciato con la forza e lo spirito di una famiglia che ha scelto di dare forma a un progetto di vita, facendolo crescere con rispetto, competenza e innovazione. La famiglia Tozzi ha ripristinato i terreni dall’antica vocazione vinicola e li conduce secondo i dettami più rigorosi dell’agricoltura biologica. Nel 2008 hanno realizzato la cantina dove vinificano tutti i loro vini Pigato.
