Solo olive taggiasche, raccolte e lavorate in giornata, selezionate a mano con attenzione. Dopo la raccolta, vengono lavate a lungo con sola acqua e lasciate fermentare lentamente in salamoia, insieme a timo e alloro, seguendo il ritmo naturale del processo.

Non utilizziamo soda caustica né starter selezionati, non aggiungiamo acidi, stabilizzanti o conservanti chimici. Scegliamo di rispettare la natura del frutto, accompagnandolo senza forzature. Le nostre olive taggiasche in salamoia nascono così, secondo la ricetta tradizionale, essenziale e autentica.

Prodotto senza glutine.

Ingredienti

• Olive taggiasche
• Acqua
• Sale
• Timo
• Alloro