Solo olive taggiasche, raccolte e lavorate in giornata, selezionate a mano con cura.

Dopo la raccolta, vengono lavate per un mese con sola acqua e lasciate fermentare lentamente in salamoia, arricchita con timo e alloro. Una volta pronte, le snoccioliamo a mano e le lasciamo essiccare a lungo, seguendo un processo che richiede tempo e pazienza.

Il resto fa parte della nostra ricetta, che custodiamo con discrezione. Il risultato sono olive incredibilmente croccanti, intense e sorprendenti.


Prodotto senza glutine.

Ingredienti

Olive salate varietà taggiasca essiccate