Un vino e un vitigno insoliti per la nostra Liguria, che con il tempo ha dimenticato le antiche tradizioni legate alla coltivazione e vinificazione della Granaccia (parente della vicina Grenache francese).

Giada ha deciso di ridare valore all’uva Granaccia che già suo nonno coltivava: il risultato è stupefacente e si chiama “Ego”.

Il vino viene prodotto con una macerazione sulle bucce per circa una settimana. A seguire, avviene la fermentazione spontanea in acciaio, senza aggiunta di lieviti artificiali.
L’affinamento è in barrique di rovere per un anno, seguito da un periodo di riposo in cantina prima della vendita.

Un concentrato di frutti rossi, succo d’uva e una leggera speziatura finale che rendono il vino agile.

Il mio consiglio è quello di berlo fresco, perfetto per un aperitivo o accompagnato a un primo piatto.

La storia di La Casetta

3 ettari di vigna per un totale di 12.000 ceppi di Pigato, Vermentino, Rossese, Ormeasco e Granaccia.

La Casetta è una piccola azienda vinicola giunta alla terza generazione, con Giada che oggi porta avanti con orgoglio la storia di famiglia.

L’idea è lavorare con vitigni autoctoni liguri e trasformare le uve in vino senza interventi drastici:
il vino deve avere il suo tempo, vivere, trasformarsi ed essere in continuo divenire.

Tutto questo prende forma a Ranzo, nel cuore della valle Arroscia, un borgo che rappresenta fieramente la produzione di Pigato, e non solo, in Liguria.