Denominazione: Vino da tavola
Vitigni: Vermentino 100%
Annata: 2019
Gradazione: 13%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Viti di 30 anni coltivate su terreni terrazzati e lavorati in biologico
Descrizione
Un vermentino intenso, ricco e complesso, che esprime tutto il carattere mediterraneo e marino della zona in cui viene prodotto.
È un bianco schietto e di grande carattere, che mostra il lato artigianale della Liguria.
Le uve arrivano da vigne curate in modo manuale, coltivate tra il mare e i monti.
I grappoli sono pigiati con i piedi senza diraspatura e la fermentazione avviene con utilizzo di soli lieviti indigeni, senza controllo delle temperature.
Il vino fermenta sulle bucce per 5 giorni e poi matura per alcuni mesi in botti esauste di piccole dimensioni.
Antonio Perrino
Due ettari e poco più di vigna e una micro cantina (7 botti per tutta la produzione) all’interno del paese di Dolceacqua per un “vin de garage” coi fiocchi.
Il vino è frutto di 50 vendemmie alle spalle, tutte vissute diversamente, ma tutte portate avanti con gli stessi gesti e le stesse idee.
Un piccolo produttore, che lavora con grande rispetto della terra, nel solco di una tradizione secolare.
Valorizza le varietà autoctone della sua terra, Rossese e Vermentino, che hanno trovato in questo pezzo di Liguria i terreni e il clima ideali per esprimersi su ottimi livelli qualitativi.
